ВАРОЧНО-ОТОПИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ ТАХИРОВА-АХМЕДОВА (ВАРИАНТЫ)

Изобретение относится к печам, работающим на твердом топливе и предназначенным для индивидуальных одно и двухэтажных домов и дачных строений.
Целью изобретения является создание печки, позволяющей, при наличии преимуществ обычных печек, устранить недостатки, а именно: рационально использовать топливо, обеспечить комфортные условия и учесть специфические приёмы приготовления блюд таджикской кулинарии, использовать сопутствующее тепло для обогрева помещения в зимнее время.
Поставленная цель достигается изготовлением 2 вариантов заявляемой конструкции.
Вариант 1 представляет собой печь (фигура. З) устраиваемую из кирпича, с поддувалом (1) топливником (2), обложенного шамотным кирпичом (3), и снабженного двумя отверстиями (4), одно из них функционирует в весенне-летний период, а другое - в осенне-зимний период. Сверху топлив-ника (2) стационарно устанавливается традиционный таджикский котел (5), а сверху устраивается воздуховод (6), соединяющийся с атмосферой. Печь снабжена двумя дымоходами (7), приведенных на фигуре 3. Дымоходы связаны с отверстиями (4) через регулирующие задвижки (9) и сопряжены с теплоотдающей поверхностью (8), где в нижней части рас-положено отверстие (10) для периодической чистки. В верхней части теплоотдающей поверхности расположена задвижка (6), используемая в осенне-зимний период для уменьшения потерь тепла в ночное время.
Вариант 2 печи (фигура 7), суть которого со-стоит в том, что печь (2) устраивается в комбинации с кухонной печью с чугунной плитой (3) и печкойтанур (1), причем все печи снабжены за-движками (фигура 5, 6), установленными на вы-ходе отверстий (8) из топливников перед общим горизонтальным дымоходом (7), соединяющимся с вертикальными дымоходами (9). Печи объединены общей вытяжкой так, чтобы горловина печки-танура, открытая поверхность традиционного таджикского котла и чугунной плиты находились под общим воздуховодом. Такая комбинация печей создаёт комфортабельные условия для приготовления традиционных таджикских блюд с экономией твердого топлива и рационального использования тепла для варки пищи и обогрева помещения в зимнее время.
Изобретение промышленно осуществимо, описание и приведенные чертежи позволяют специалисту осуществить его на практическом уровне.

Изобретение относится к комбинированным варочно-отопительным печам, работающим на твердом топливе и предназначенным для индивидуальных одно и двухэтажных домов и дачных строений.
Известны различные отопительные печи и печи для приготовления пищи, которые имеют раз-личное устройство, но у всех есть общие части: топка, дымоходы (дымообороты) и полости внутри печи, по которым выходят в атмосферу газо-образные продукты сгорания, отопительная часть с теплоотдающей поверхностью. Теплоотдающие поверхности весьма разнообразны: у кухонных плит чугунный настил (плиты), варочные камеры и другие устройства в зависимости от назначения печи.
Однако варочные печи не адаптированы для приготовления еды в соответствии с традициями таджикской кухни. Для приготовления традиционной таджикской пищи (например, плов) используется ошдон (оташдон, дегдон) - очаги раз-личной конструкции. Они могут быть металлическими, представляющими полый цилиндр соответствующего диаметра, снабженного тремя или четырьмя ножками. В боковой части цилиндра имеется отверстия для подачи твердого топлива и воздуха для поддержания горения в очаге. Обычно такие ошдоны устанавливаются во дворе при-усадебного участка под навесом, и в летний период вокруг них очень жарко, что доставляет значительные неудобства повару. При этом получаемое от сгорания тепло расходуется нерационально и тратится значительное количество дров. Часть продуктов сгорания в виде дыма и копоти мешает процессу приготовления пищи, а иногда попадает в пищу. В зимних условиях расходуется ещё большее количество дров для приготовления пищи, а часть тепла уходит в окружающую среду, т. е. для обогрева воздушного пространства.
Существенным недостатком таких устройств является то, что их невозможно эксплуатировать в современных домах, которые, как правило, снабжены электрическими или газовыми плита-ми, а при их отсутствии снабжаются печами самых разнообразных конструкций, начиная от кухонных плит заканчивая отдельно стоящими чугунными плитами. Однако все они не адаптированы по отношению к традициям таджикской кулинарии. Дело заключается в том, что некоторые продукты необходимо обжаривать в сильно раскаленном масле. Современные печи не позволяют проделать эту процедуру, а если и позволяют то при очень больших энергетических затратах и создают дискомфортные условия на кухне (запах сильно нагретого масла, дым и гарь). Именно по этой причине часто приходится приготавливать традиционную еду вне дома с целью избежать дискомфорта и получить, например, плов с неповторимым вкусом приготовленном на дровах.
Другой вариант ошдона устраивается в передней индивидуальных домов старой постройки в городах, поселках, кишлаках и т.п. Конструкция таких очагов представляет собой устройство кирпичной кладки по кругу, размер которой со-ответствует размеру традиционного таджикского котла. Обычно кирпичная кладка имеет глиняную обмазку и над очагом располагается дымоход, соединяющийся с атмосферой, т.е. в потолке передней имеется отверстие для выпуска дыма и различных паров, возникающих при приготовлении пищи. Необходимо отметить, что именно эти достаточно примитивные печиошдоны позволяют приготовить плов, имеющий особый и неповторимый вкус, который невозможно получить на современных газовых или электрических плитах.
Отметим, что в условиях дефицита электрической энергии и поставок природного газа в сель-скую местность (да и в городах часто возникают аварийные перебои с электричеством и природным газом) приобретение газовых и электрических плит для варки еды становится просто бес-полезным. Даже при условии наличия ограничен-ного количества газа и электричества использование последних для отопления жилых помещений становится дорогостоящим мероприятием.
В патентной информации описан вариант стационарной вертикальной печкитанура (Евразийский патент 004006), которая может быть установлена в помещении (например, в домашних условиях, фигура 1). Суть такой печки заключается в том, что собственно печкатанур отличается от обычно устанавливаемых печек тем, что дымоход (1) и воздуховод (6) располагаются параллельно сепаративно (раздельно и независимо друг от друга). Труба для выхода дыма из печкитанура имеет выход в дымоход. Печкатанур устанавливается таким образом, что её горловина (3) находится прямо под вытяжкой воздуховода (6). Преимуществом такого варианта печкитанура является то, что тепло, исходящее от неё, не расходуется на обогрев окружающего воздуха, а используется для обогрева помещения через теплоотдающую поверхность. Ёмкость поддона (7), а также отделка керамической плиткой горизонтальной поверхности печки (10) помогают содержать помещение в чистоте, а уходящие в воздуховод пар и запахи при открывании крышки (9) на горловине печкитанура создают комфортабельные условия для приготовления традиционных таджикских лепешек и блюд и соблюдения необходимых санитарных условий.
Описанный выше вариант печкитанура имеет следующие недостатки; теплоотдающая поверхность находится в работе только вовремя выпечки лепешек (положительный кратковременный эффект в зимнее время), а в летнее время -отрицательный эффект, когда в помещении в условиях жаркого климата и без этого жарко; печка предназначена только для выпечки лепёшек и некоторых блюд, и не является варочной печкой, т. е. не приспособлено для приготовления различных блюд таджикской кухни.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому техническому решению являются печи небольших размеров и массы, которые ставят не на полу или фундаменте, а поднимают над ними, устраивая так называемые шанцы, представляющие собой несколько рядов (полос) кирпичной кладки, как правило, не выше 130-140 мм. Таким образом, низ печи становится тепло-отдающим. На фигуре 2 приведена схема отопи-тельной печи, где 1 - шанцы; 2 - поддувало; 3 - поддувальная дверка; 4 - колосниковая решетка; 5 -топочная дверка; 6 - под; 7 - топочное пространство (топливник); 8 - хайло; 9 - свод топлив-ника; 10 - тепловоздушная камера; 11 - наружная теплоотдающая поверхность; 12 -дымообороты; 13 - перекрыша; 14 - дымоход; 15 - отступка; 16 - патрубок; 17 - задвижка дымовая; 18 - внутренние тепловоспринимающие поверхности (www.mukhinru/stroysovet
/stove@heaters).
Недостатками данной печи являются: печка не адаптирована для приготовления традиционной таджикской кулинарии, не позволяет отводить дым, неприятные запахи, образующиеся при варке в таджикских котлах (ошдонах), не рационально используется тепло, образующееся при сгорании дров, угля.
Целью настоящего изобретения является со-здание печки такой конструкции, которая позволяет при наличии всех преимуществ обычных печек и таджикских "ошдонов", устранить все вышеперечисленные недостатки, а именно: рационально использовать топливо, обеспечить комфортные условия приготовления пищи в летнее и зимнее время, учесть специфические приёмы приготовления блюд таджикской кулинарии, использовать сопутствующее тепло для обогрева помещения в зимнее время.
Поставленная цель достигается изготовлением комбинированной печки различных вариантов.
Вариант 1
Для осуществления заявленного технического решения корпус варочно-отопительной печи (фигура. З) устраивается из обожженного кирпича и снабженного поддувалом (1, зольник), топливником (2), внутренняя поверхность которого обложена шамотным кирпичом (3), и снабженного двумя параллельными отверстиями (4, хайло), одно из них функционирует в весенне-летний период, а другое - в осенне-зимний период (существенный отличительный признак). Сверху топливника (2) стационарно устанавливается традиционный таджикский котел (5). Отличительной особенностью таджикской кулинарии является то, что значительное количество блюд таджикской кухни приготавливается в одной ёмкости такой формы, в которой температурные потоки позволяют равномерно со всех сторон обжаривать тот или иной продукт. Такой ёмкостью является котел с округлой формой (5). Над котлом сверху устраивается воздуховод (6, вытяжка естественная), соединяющаяся с атмосферой. Печь снабжена двумя дымоходами (7), связанных с отверстиями (4) через регулируемые задвижки (9) и сопряжены с теплоотдающей поверхностью (8), в нижней части которых расположено отверстие для чистки (10). На фигуре 4 показан разрез по тепловыделяющей поверхности (8), где указаны дымоходы (7) на фигуре 3, а на фигуре 4 (1) работающий в весенне-летнее время. Отверстия (4) (фигура 3), соединенные с отверстиями (3) (фигура 3) для соединения с дымоходами (1) и (5) работающего в осенне-зимний период. В нижней части дымоходов (1) и (5) расположено отверстие (10, фигура 3) для периодической чистки обеих дымоходов, а верхней части расположена за-движка (6), используемая в осенне-зимний период для уменьшения потерь тепла в ночное время. Варочно-отопительная печь ограничена отметками пола помещения (11) и потолка (12).
На фигуре 5 показана конструктивная схема регулируемой задвижки, представляющее собой круглое металлическое сплошное изделие (2) с приваренным точечной сваркой стержнем (3) в защитной трубчатой оболочке (5). Свободная часть стержня (3) снабжается рычагом регулирования задвижки (4) для трёх состояний, показанных на фигуре 6: задвижка закрыта полностью (9); задвижка открыта наполовину (10) и задвижка открыта полностью (11). Регулируемая за-движка (2) монтируется на выходе отверстия (1) из топливника снабженного вырезом (6) для вставки стержня с трубчатой оболочкой (5).
Предлагаемое техническое решение работает следующим образом. В весенне-летний период в топливник (2) укладывается твердое топливо (дрова или уголь, при наличии газа -можно установить газовую горелку), которое, сгорая, отдаёт тепло округлым формам котла (5) для приготовления пищи, а образующийся продукт горения опускается в зольник (1), откуда оно периодически удаляется. Газообразные продукты горения и несгоревшие частицы проходят через хайло (4) в дымоход (7, фигура 3) работающий в весенне-летнее время и удаляются в атмосферу за пределы помещения. При этом параллельное отверстие (4) соединённое с дымоходом (5, фигура 4), функционирующей в осенне-зимний период, за-крыто регулируемой задвижкой (2, фигура 5). Тешюотдающая поверхность не работает и помещение не обогревается. В осенне-зимний пери-од газообразные продукты горения и несгоревшие частицы через параллельное отверстие (4), соединённое дымоходом (5, фигура 4), и проходя через дымообороты (4), обогревают всю теплоотдающую поверхность помещения. При этом другое отверстие (4), соединённое с дымоходом (1, фигура 4), перекрывает путь тепловому потоку с помощью задвижки (2) для выхода в атмосферу. С помощью регулирующей задвижки (2), установленной непосредственно перед дымоходом, можно отводить газообразные продукты сгорания через вертикальные дымоходы в зависимости от времени года, а также отделять тепловой поток, излучаемый в топливнике, от дымоходов для использования остаточного тепла для доведения традиционной таджикской пищи до её полного приготовления. Задвижка (2) позволяет полностью перекрывать отверстия, полностью открывать или наполовину отверстие для соединения с дымоходом.
Вариант 2.

С целью максимального учета традиций приготовления пищи в соответствии с таджикской кулинарией, рационального использования топливных ресурсов, создания комфортных условий, а также бесперебойного экономного снабжения теплом помещения предлагается комбинированный вариант варочно-отопительной печи (фигура 7). Суть технического решения состоит в том, что предлагаемая печь (2) устраивается в комбинации с кухонной печью с чугунной плитой (3) и печкойтанур (1) для выпечки традиционной лепешечной продукции, причем все печи снабжены регулирующими задвижками (фигура 5), установленными непосредственно на выходе отверстий (8) из топливников перед общим горизонтальным дымоходом (7), соединяющимся с вертикальными дымоходами (9) и работающими в зависимости от времени года для отвода в атмосферу газообразных продуктов горения. Комбинированная варочно-отопительная система печей объединена общей вытяжкой (воздуховод) так, чтобы горловина печкитанура, открытые поверхности традиционного таджикского котла и чугунной плиты находились непосредственно под вытяжкой для отвода паров, горячего воздуха и запахов от нагретого масла и т.п. в атмосферу. Именно такая комбинация разных печей создаёт комфортабельные условия на кухне для приготовления традиционных таджикских блюд с максимальной экономией твердого топлива и наиболее рационального использования тепловой энергии для варки пищи и обогрева помещения. Как правило, в таджикских семьях 2-3 раза в неделю пекут лепешки в домашних условиях, ежедневно варят традиционную пищу в котлах и ежедневно могут использовать чугунную плиту. Все эти печи работают на дровах или на угле. Таким образом, именно такая комбинация печей и такой обычный график их использования позволяют экономно расходовать топливо для варки и вы-печки, сопровождая обогрев жилого помещения.
Все заявленные варианты данного изобретения промышленно осуществимы, описание и при-веденные чертежи позволяют специалисту осуществить его техническое решение.

1. Евразийский патент № 004006