Изобретение относится к молочной промышленности и других отраслей пищевой промышленности, а также может широко использоваться на молочных фермах отрасли животноводства.
Выпускаемое промышленностью пастеризационные устройства имеют общую схему действия, т.е. теплообменная поверхность, нагревается па-ром или горячей водой и соприкасаясь с горячей поверхностью молоко нагревается до требуемой температуры. Технологический процесс включает регенеративный теплообмен с целью подогрева поступающего и охлаждения пастеризованного молока.
Отличительная особенность предлагаемой нами и описываемой конструкции пастеризатора заключается в следующем: тепловая энергия для нагрева молока создается в электромагнитном индукторе, молоко поступает тонким слоем (пото-ком) и контактирует с нагревательной поверхностью пластин. Теплопередача происходит за счет нагрева металлической поверхности индуктора, электромагнитными силовыми линиями и подогрева поступающего молока.
Нагрев молока непосредственным контактом внутри индуктора и использования электромагнитного поля индукционной обмоткой в качестве источника тепловой энергии, позволяет значительно упрощать конструкцию пастеризационной установки, снижать затраты энергии и управлять тепловым режимом.
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА
(51) МПК: F26B 9/00, 11/00
Сведения о документе ▾
- (11) Номер документа
- 40
- (13) Код типа документа
- PP
- (51) МПК
- F26B 9/00, 11/00
- (45) Дата публикации
- 30.09.2006
- Статус
- Прекратил действие
Заявка ▾
- (21) Рег. номер заявки
- 0600050
- (22) Дата подачи заявки
- 23.02.2006
Лица ▾
- (71) Заявитель(и)
- Технологический университет Таджикистана
- (72) Автор(ы)
- Мадалиев А.М. (TJ); Хакимов Г.К. (TJ); Ниматов И.Х. (TJ); Хабибов А.Х. (TJ); Зиёваддинов С.С. (TJ).
- (73) Патентообладатель(и)
- Мадалиев А.М. (TJ); Хакимов Г.К. (TJ); Ниматов И.Х. (TJ); Хабибов А.Х. (TJ); Зиёваддинов С.С. (TJ).
Реферат
Формула изобретения
Устройство для пастеризации молока, содержащее корпус с теплообменными поверхностями, подводящими и отводящими патрубками, отличающееся тем, что оно снабжено электромагнитным индуктором с расположенными внутри нагревательными пластинами, которое автоматическим включением и выключением обеспечивает нагрев молока при заданном режиме.
Описание
Изобретение относится к молочной промышленности и может широко использоваться на молочных фермах отрасли животноводства.
Выпускаемые промышленностью пастеризационные устройства имеют общую схему действия, т.е. теплообменная поверхность, нагревается паром или горячей водой и соприкасаясь с горячей поверхностью молоко нагревается до требуемой температуры. Технологический процесс включает регенеративный теплообмен с целью подогрева поступающего и охлаждения пастеризованного молока.
Известны конструкции пастеризаторов - теплообменников типа: трубчатые, пластинчатые, с вытеснительным барабаном, с полупроводниковыми пленочными электронагревательными элементами и др. В данном случае, в качестве прототипа принята конструкция пастеризатора с индукционным нагревом молока до поступления его в пастеризатор (авторское свидетельство № 635948 бюл. № 45 от 15.12.78г.).
Это устройство для пастеризации молока, включающее корпус, подводящие и отводящие патрубки, теплообменные поверхности с нанесенными на них полупроводниковыми элементами и контактные электроды, расположенные поперек движения молока.
Это устройство не обеспечивает хорошего качества молока из-за местных перегревов теплообменной поверхности.
Отличительная особенность предлагаемой нами и описываемой конструкции пастеризатора заключается в следующем: тепловая энергия для нагрева молока создается в электромагнитном индукторе, молоко поступает тонким слоем (пото-
ком) и контактирует с нагревательной поверхностью пластин. Теплопередача происходит за счет нагрева металлической поверхности индуктора электромагнитными силовыми линиями и подо-грева поступающего молока.
Устройство состоит из: металлического прямоугольного короба 1, теплоизоляционного мате-риала 2, индукционной обмотки 3, нагревательных пластин 4, терморегулятора 5, молоко подводящими 6 и молоко отводящими 7 патрубками.
Устройство работает следующим образом:
При включении в сеть в обмотке образуется мощное магнитное поле, который нагревает металлический короб и нагревательные пластины. Магнитные силовые линии дополнительно нагревают влагу (воду) в составе молока и, в целом, процесс ускоряется. Молоко, тонким потоком стекает по нагревательным пластинам, и отводимое пастеризованное молоко поступает в теплообменник, где, двигаясь навстречу холодному потоку, охлаждается, а подогретое холодное молоко поступает в зону пастеризации. Режим пастеризации задаётся и регулируется терморегулятором.
Нагрев молока непосредственным контактом внутри индуктора и использования электромагнитного поля индукционной обмоткой в качестве источника тепловой энергии, позволяет значительно упрощать конструкцию пастеризационной установки, снизить затраты энергии и управлять тепловым режимом.
Предлагаемое устройство позволяет разработать пастеризационную установку различной производительности для линии малой и средней мощности.
Выпускаемые промышленностью пастеризационные устройства имеют общую схему действия, т.е. теплообменная поверхность, нагревается паром или горячей водой и соприкасаясь с горячей поверхностью молоко нагревается до требуемой температуры. Технологический процесс включает регенеративный теплообмен с целью подогрева поступающего и охлаждения пастеризованного молока.
Известны конструкции пастеризаторов - теплообменников типа: трубчатые, пластинчатые, с вытеснительным барабаном, с полупроводниковыми пленочными электронагревательными элементами и др. В данном случае, в качестве прототипа принята конструкция пастеризатора с индукционным нагревом молока до поступления его в пастеризатор (авторское свидетельство № 635948 бюл. № 45 от 15.12.78г.).
Это устройство для пастеризации молока, включающее корпус, подводящие и отводящие патрубки, теплообменные поверхности с нанесенными на них полупроводниковыми элементами и контактные электроды, расположенные поперек движения молока.
Это устройство не обеспечивает хорошего качества молока из-за местных перегревов теплообменной поверхности.
Отличительная особенность предлагаемой нами и описываемой конструкции пастеризатора заключается в следующем: тепловая энергия для нагрева молока создается в электромагнитном индукторе, молоко поступает тонким слоем (пото-
ком) и контактирует с нагревательной поверхностью пластин. Теплопередача происходит за счет нагрева металлической поверхности индуктора электромагнитными силовыми линиями и подо-грева поступающего молока.
Устройство состоит из: металлического прямоугольного короба 1, теплоизоляционного мате-риала 2, индукционной обмотки 3, нагревательных пластин 4, терморегулятора 5, молоко подводящими 6 и молоко отводящими 7 патрубками.
Устройство работает следующим образом:
При включении в сеть в обмотке образуется мощное магнитное поле, который нагревает металлический короб и нагревательные пластины. Магнитные силовые линии дополнительно нагревают влагу (воду) в составе молока и, в целом, процесс ускоряется. Молоко, тонким потоком стекает по нагревательным пластинам, и отводимое пастеризованное молоко поступает в теплообменник, где, двигаясь навстречу холодному потоку, охлаждается, а подогретое холодное молоко поступает в зону пастеризации. Режим пастеризации задаётся и регулируется терморегулятором.
Нагрев молока непосредственным контактом внутри индуктора и использования электромагнитного поля индукционной обмоткой в качестве источника тепловой энергии, позволяет значительно упрощать конструкцию пастеризационной установки, снизить затраты энергии и управлять тепловым режимом.
Предлагаемое устройство позволяет разработать пастеризационную установку различной производительности для линии малой и средней мощности.
(56) Документы, цитированные в отчёте
1. Авторское свидетельство № 635948 от 09.03.1977
2. Авторское свидетельство № 543984 от 05.09.1974
2. Авторское свидетельство № 543984 от 05.09.1974
📎 Прикреплённые файлы
-
М.пат.40.pdf⬇ Скачать