СУШИЛКА ИНДУКЦИОННОГО ТИПА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО МОЛОКА

Изобретение относится к области молочной про-мышленности и может широко использоваться на животноводческих молочных фермах, обеспечен-ных электроэнергией.
Сушилка индукционного типа для получения сухого молока, включает молокоприёмник, молокопровод, молокораспределитель, редуктор, электродвигатель, корпус, сушильный барабан, лезвие и ленточный транспортер. В устройстве дополнительно установлен индуктор, вмонтированный между молокоприёмником и молокораспределителем, внутри которого размещен сушильный бара-бан.

Изобретение относится к области молочной промышленности и может широко использоваться на животноводческих молочных фермах, обеспеченных электроэнергией.
Аналогами являются сушильные установки с традиционными способами подвода тепла и нагрева продукта, которые имени достаточно сложную конструкцию и энергоёмки.
Наиболее близкой по технической сущности является барабанная сушильная установка ЦТР-500 для молока и других жидких продуктов («Машины и аппараты пищевых производств» часть 2. Москва. Высшая школа. 2001г.), которая состоит из молокоприёмника, молокопровода, молокораспределителя, редуктора, электродвигателя, корпуса, сушильного барабана, трубопроводов для подхода и отвода пара, лезвия и ленточного транспортера для отвода готовой продукции. Прототип представляет собой крупногабаритный агрегат со сложным технологическим процессом, большим расходом пара и энергопотребления.
Для достижения высокой эффективности установки возникает необходимость увеличения объемов и производительности. Оперативность управления и контроля процесса не обеспечивает-ся.
Общими недостатками, ограничивающими широкое применение являются:
- относительно большие энергозатраты на получение горячего теплоносителя (пара или газа) и на обогрев испарительной поверхности сушильного барабана;
- отсутствие эффективног о контроля температуры сушки и оперптивного регулирования:
Аналогичные проблемы имеют место на сушилках с применением горячего воздуха.
Предлагаемая сушилка индукционного типа для получения сухого молока принципиально отличается тем, что в качестве нагревательного устройства использован аппарат электромагнит-ной индукции – индуктор. В результате в техно-логическом процессе исключается пар (источник пара, паропроводы), упрощается конструкция и создается возможность эффективною регулирования тепловым процессом.
Заявляемое изобретение изображено на прилагаемом чертеже (фиг. 1 и фиг. 2) и состоит из молокоприёмника 1, молокопровода 2, индуктор 3, вмонтированный между молокоприёмником и молокораспредилителем, молокораспредилителя 4, редуктора 5, электродвигателя 6, корпуса 7, сушильного барабана 8, размещенного внутри индуктора, лезвия 9 и ленточного транспортёра 10 для отвода готовой продукции.
Устройство работает следующим образом:
Холодное молоко поступает в молокоприёмник 1, по молокопроводу 2 через индукционный подогреватель 3, в нагретом состоянии струей подается на поверхность сушильного барабана 8 молокораспределителем 4. При включении в сеть индуктор нагревает поверхность барабана до требуемой темперптуры. Происходит выпаривание влаги и сушеное молоко снимается с барабана лезвием 9 и готовая продукция отводится ленточным транспортером 10. Сушильному барабану 8 вращение передается электродвигателем 6 через редуктор 5. Сушильный барабан вращается со скоростью не более 15-20 об/мин. Индуктор 3-х фазный с потребляемой мощностью в пределах 1,5-2,0 кВт. Сушильный барабан размещается внутри индуктора и нагревается электромагнитным полем и подогретое молоко подается тонкой струей на поверхность барабана.
Осуществляется двойной нагрев молока, который ускоряет процесс сушки и позволяет вы-полнить операцию при низких температурах с целью получения продукта высокого качества.
Предлагаемое изобретение отличается компактностью, простотой устройства, удобством в обслуживании.

Машины и аппараты пищевых производств. Часть 2. Москва. Высшая школа. 2001