(57) Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Водка “Араки лимуи Вахш” крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: 15-25 л ароматного спирта лимонной корки, 100-150 л сахарного сиропа 65,8%-ного и остальное – спирт этиловый ректификованный и вода питьевая исправленная. Данная водка позволяет расширить ассортимент водок. Водка обладает более высокими лечебными, питательными и профилактическими свойствами. Она обогаще-на макро и микроэлементами, биологически активными веществами, снижает алкогольную интоксикацию.
ВОДКА ОСОБАЯ “АРВКИ ЛИМУИ ВАХШ”
(51) МПК: 7 С12G 3/06
Сведения о документе ▾
- (11) Номер документа
- 411
- (13) Код типа документа
- P
- (51) МПК
- 7 С12G 3/06
- (45) Дата публикации
- 14.07.2005
- Статус
- Прекратил действие
Заявка ▾
- (21) Рег. номер заявки
- 20000609
- (22) Дата подачи заявки
- 02.06.2000
Лица ▾
- (71) Заявитель(и)
- АООТ “Душанбе” (TJ)
- (72) Автор(ы)
- Таваралиев И.(TJ); Хушматов А.Т. (TJ); Улмасова Б.Е. (TJ)
- (73) Патентообладатель(и)
- АООТ “Душанбе” (TJ)
Реферат
Формула изобретения
Водка, содержащая источник микроэлементов, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый рек-тификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве источника микроэле-ментов содержит ароматный спирт лимонной корки при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал водки:
ароматный спирт лимонной корки 15-25
сахарный сироп 65,8%ный 100-150
спирт этиловый ректификованный и вода питьевая исправленная остальное
ароматный спирт лимонной корки 15-25
сахарный сироп 65,8%ный 100-150
спирт этиловый ректификованный и вода питьевая исправленная остальное
Описание
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая гидрокарбонат натрия, уксусную и фумаровую кислоту, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и питьевую воду исправленную (1). . Недостатком водки являются низкие ее ле-чебные свойства.
Известна водка, содержащая натрия двууглекислый, винную кислоту, глицерин, спирт этиловый рек-тификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (2). Недостатком водки являются низкие лечебные свойства.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая порошок яичной скорлупы, лимонную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую (3). Недо-статком известной водки являются ее невысокие лечебные свойства.
Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок, получение водки с более высокими лечебными, питательными и профилактическими свойствами.
Это достигается тем, что водка содержащая источник микроэлементов, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную дополнительно содержит в качестве ис-точника микроэлементов ароматный спирт лимонной корки, при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал водки:
ароматный спирт лимонной корки 15-25
сахарный сироп 65,8%ный 100-150
спирт этиловый ректификованный и вода питьевая исправленная остальное.
Водку особую “Араки лимуи Вахш” готовят следующим образом .
Растительное сырье – лимонную корку заливают водно-спиртовым раствором крепостью 60%, настаива-ют в течение 5-6 суток, получают ароматный спирт лимонной корки крепостью около 75%.
Параллельно в смесителе готовят водно-спиртовой раствор крепостью 40%.
После тщательного перемешивания раствор направляют на угольно-очистительные колонки для филь-трации на свежем угле, а далее на регенерированном.
В профильтрованный водно-спиртовой раствор вносят ароматный спирт лимонной корки и сахарный си-роп и тщательно перемешивают, получают водку крепостью 40%.
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими лечеб-ными, питательными и профилактическими свойствами. Она обогащена макро и микроэлементами, биологиче-ски активными веществами и снижает алкогольную интоксикацию.
В таблице приведены органолептические показатели предлагаемой водки.
Наименование показателя Характеристика
Прозрачность Прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка
Цвет Бесцветный
Вкус Мягкий, округленный
Аромат Лимона
Известна водка, содержащая гидрокарбонат натрия, уксусную и фумаровую кислоту, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и питьевую воду исправленную (1). . Недостатком водки являются низкие ее ле-чебные свойства.
Известна водка, содержащая натрия двууглекислый, винную кислоту, глицерин, спирт этиловый рек-тификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (2). Недостатком водки являются низкие лечебные свойства.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая порошок яичной скорлупы, лимонную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую (3). Недо-статком известной водки являются ее невысокие лечебные свойства.
Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок, получение водки с более высокими лечебными, питательными и профилактическими свойствами.
Это достигается тем, что водка содержащая источник микроэлементов, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную дополнительно содержит в качестве ис-точника микроэлементов ароматный спирт лимонной корки, при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал водки:
ароматный спирт лимонной корки 15-25
сахарный сироп 65,8%ный 100-150
спирт этиловый ректификованный и вода питьевая исправленная остальное.
Водку особую “Араки лимуи Вахш” готовят следующим образом .
Растительное сырье – лимонную корку заливают водно-спиртовым раствором крепостью 60%, настаива-ют в течение 5-6 суток, получают ароматный спирт лимонной корки крепостью около 75%.
Параллельно в смесителе готовят водно-спиртовой раствор крепостью 40%.
После тщательного перемешивания раствор направляют на угольно-очистительные колонки для филь-трации на свежем угле, а далее на регенерированном.
В профильтрованный водно-спиртовой раствор вносят ароматный спирт лимонной корки и сахарный си-роп и тщательно перемешивают, получают водку крепостью 40%.
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими лечеб-ными, питательными и профилактическими свойствами. Она обогащена макро и микроэлементами, биологиче-ски активными веществами и снижает алкогольную интоксикацию.
В таблице приведены органолептические показатели предлагаемой водки.
Наименование показателя Характеристика
Прозрачность Прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка
Цвет Бесцветный
Вкус Мягкий, округленный
Аромат Лимона
(56) Документы, цитированные в отчёте
(56) 1. RU 2117037 С1, (САРАТОВСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ “ЛИКСАР”), 10.08.1998, формулав, описание, с.2,5
2. Рецептуры, ликеро-водочных изделий и водок, М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.214-215
3. RU 1738840 А1 (КИЕВСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ), 07.06.1992, реферат
4. RU 2143482 C1 (АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ОТКРЫТОГО ТИПА «АЛКОН»), 27.12.1999, формула
2. Рецептуры, ликеро-водочных изделий и водок, М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.214-215
3. RU 1738840 А1 (КИЕВСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ), 07.06.1992, реферат
4. RU 2143482 C1 (АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ОТКРЫТОГО ТИПА «АЛКОН»), 27.12.1999, формула
📎 Прикреплённые файлы
-
411 .pdf⬇ Скачать